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50种艺术外观反映了美食作为一种运动的爆炸

2019-09-12 07:11:41 来源:工人日报

  

来自不同学科的五十件艺术作品反映了圣塞巴斯蒂安巴斯克烹饪中心日常生活中的美食入侵,成为一种“脉动运动”,包括一切,从不同的角度来看,科学对经济。

“50看起来”展览占据了圣塞巴斯蒂安美食学院的大量住宿,由委员IñakiMartínezdeAlbeniz和Sasha Correa订购和设计,由艺术家SantosBregaña实现。

巴斯克烹饪中心主任Joxe Mari Aizega今天在巴斯克政府文化部副部长JoxeanMuñoz和Tabakalera总经理Edurne Ormazabal等人的参与下开幕。

虽然展览已于今日展出,但展览将于6月20日开始,以导游的形式向公众开放,并将在7月13日之前留在巴斯克烹饪中心。

该展览与Euskadi庆祝“Wolrd's 50家最佳餐厅”美食大奖的庆祝活动相吻合,围绕着五种与美食和食品普及现象相关的方向展开,从不同的角度出发。

所有与这五个轴相关的概念都是通过多学科视觉艺术表达的,因此样本包括雕塑,照片,插图,短片,视频装置,美食体验和互动建议,让公众参与所呈现的反思。

MartínezdeAlbeniz解释说,第一个轴是通信,并展示了诸如照片,雕塑和视频装置等作品,公众对美食的兴起“来自食谱,这是最经典的,直到现在的社交网络”。

第二个“星座”涉及美食“活动”,因为“这个展览的一个强烈的想法是美食已经是一个社会运动”。 在本节中,诸如美食中的女权主义,循环经济,尊重环境和健康饮食等概念被提上议事日程。

然后观众将进入科学领域,其中一系列作品“反映了自科学闯入美食以来美食的变化”。 在这一部分中,展示了流行的球形图,用电子显微镜拍摄的樱桃的好奇照片,以及游客称重“捏”盐的精确尺度。

该展览还将美食称为“与价值链相关的经济现象”,而最后一个轴,即所谓的“美食体验”暗示了美食的“最享乐主义方面”,MartínezdeAlbeniz解释说。描述为“纯粹的感官方法”。

在这最后一部分参与了作家Harkaitz Cano,菜单的创建者“阅读,不吃饭”,具有讽刺意味的是当“文学超过菜肴”时餐厅菜单中出现的情况。高级美食

本节还提供了SantosBregaña定义的“激进”体验,例如品尝比斯坎农舍的苹果酒,其中家庭的死者被埋在苹果下或者不太可能的动物的奶酪测试中,“几乎是独角兽”,这是由狍和羊之间的杂交产生的。

展览的中央作品之一,悬挂在建筑物的内部庭院,是一个钟琴,由来自Celler de Can Roca的Celler de Can Roca和旧金山的Atelier Crenn通过Bodegón捐赠而成。亚历杭德罗和圣塞瓦斯蒂安的阿扎克。

(责任编辑:毛肄)
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